Lee’s Famous Recipe Chicken Restaurant en Ohio está implementando una nueva solución de inteligencia artificial (IA) conversacional. La IA aumenta la velocidad del servicio y acorta el tiempo de espera en el drive-thrus, que es uno de los principales desafíos de cualquier restaurante moderno.
La nueva solución de IA fue desarrollada por Hola automático, y es con lo que se recibe a los clientes al entrar al drive-thru. La IA también responde preguntas sobre el menú y toma el pedido.
Chuck Doran es propietario y operador del famoso restaurante Lee’s Recipe Chicken en Englewood, Ohio.
“El drive-thru automatizado de IA ha impactado mi negocio de una manera simple. Ya no tenemos clientes esperando. Los saludamos en cuanto llegan a la pizarra y se toma el pedido correctamente. Es asombroso ver el nivel de precisión con la tecnología de reconocimiento de voz, que ayuda a acelerar el servicio. Incluso puede sugerir artículos adicionales según el pedido, lo que nos ayuda a aumentar nuestras ventas. Si una persona está ejecutando el drive-thru, puede sugerir una venta en uno de cada 20 pedidos. Con Hi Auto, sucede en cada transacción donde es factible. Por lo tanto, vemos mejoras en nuestro cheque promedio, tiempo de servicio y mejoras en la consistencia y el servicio al cliente. Y debido a que la cajera ahora está menos estresada, también puede concentrarse en el servicio al cliente. Un empleado con menos cargas será un empleado más feliz, y queremos empleados felices interactuando con nuestros clientes”.
Aumento de clientes de Drive-Thru
El año pasado en los Estados Unidos, hubo un aumento del 22% en pedidos de autoservicio debido a la pandemia, y fueron responsables del 44% de todos los pedidos fuera del local en la industria de restaurantes. Sin embargo, esto también provocó que el tiempo promedio de espera en el autoservicio aumentara aproximadamente 30 segundos.
Los largos tiempos de espera estresan tanto a los clientes como a los empleados, y ralentizan todo el proceso. El asistente de IA permite a los empleados humanos concentrarse en otras tareas, como cumplir con los pedidos, administrar el inventario e interactuar con los clientes dentro del restaurante.
Roy Baharav es director ejecutivo y cofundador de Hi Auto.
“En Lee’s, conocimos a un equipo que pone su corazón y alma en servir a sus clientes”, dijo Baharav. “Pusimos en funcionamiento nuestro sistema de inteligencia artificial en función de lo que aprendimos de los propietarios, gerentes generales y empleados. Han aceptado la solución y en poco tiempo comenzaron a cosechar los beneficios. Ahora estamos aplicando el proceso y las lecciones aprendidas en sitios de clientes adicionales”.
El asistente de IA
La solución de inteligencia artificial recientemente desarrollada saluda a los invitados, sugiere elementos del menú, responde preguntas e ingresa pedidos. Para garantizar un pedido preciso, la IA aísla el habla del cliente. En el caso de que un cliente pida algo que no esté en el menú, la IA cambia automáticamente a un empleado humano, ya que está integrada en el sistema de auriculares existente.
La IA se basa en procesadores Intel Xeon en la nube e Intel NUC.
Joe Jensen es vicepresidente de Internet of Things Group y gerente general de Retail, Banking, Hospitality and Education en Intel.
“Vemos cada vez más restaurantes interesados en aprovechar la IA para brindar datos procesables y personalizar las experiencias de los clientes”, dijo Jensen. “Con la solución de Hi Auto con tecnología Intel®, los restaurantes de servicio rápido (QSR) pueden ayudar a sus empleados a ser más productivos mientras aumentan la satisfacción del cliente y, en última instancia, sus resultados”.